Noedels komme oarspronklik út Sina en hawwe in skiednis fan mear as 4.000 jier. Noedels binne maklik te meitsjen, handich om te iten en fiedend. Noedels binne in soarte iten makke fan moal, nôt of beanen en wetter dat ta daai wurdt meald, dan of parse, rôle of útrekt yn stikken en dan snien of parse, of makke yn strips (smel of breed, flak of rûn) of lytse stikken troch middel fan wriuwen, lûken of kneden, en úteinlik sean, fried, gestoofd of fried. Ferskaat, ferskaat, binne hearlik.

Bring wetter oan de kook, foegje 100g hjirûnder ta en lit 3 minuten siede. Kook de noedels en helje se derút. Giet se ôf mei kâld wetter. Foegje sûker, sâlt, sojasaus, fynhakke knoflook en fynhakke sipels ta. Ferwaarmje in wok mei oalje oant it smoket. Sprinkelje de hjitte oalje oer de sipels en roer.

In oare manier om it te dwaan: gehakte pork belly, yn in kom dwaan foar letter gebrûk, hjitte panne koel oalje, oaljefolume, roerbak fleis oant wyt, lit de ûnderste oalje útlekke foar letter gebrûk, gehakt fleis yn in kom. Snij komkommers en woartels, snijde sipels en gehakte gember. Ferwaarmje de reserve basisoalje, foegje de sipel en gember ta en roerbak oant geurich, foegje de giele saus en swiete beanesaus ta en roerbak, foegje in bytsje wetter ta en roerbak nochris, foegje it gebakken gehakt fleis ta oan 'e saus en roerbak op leech fjoer oant geurich, foegje de sûker ta en roerbak evenredich, set dan op in boerd foar letter gebrûk. Doch 1500 ml wetter yn in panne en foegje noedels ta as it wetter kookt. Giet it kâlde wetter ôf as de noedels kocht binne. Giet de noedels derút as se ôfkuolle binne en jit de saus deroerhinne. Foegje snijde woartels en komkommer ta, strooi der sipels oer en meitsje ôf.