Resepten

?

Tarieding:

1. Bring de kippebouillon oan de koel yn in panne fan 3 liter op middelheech fjoer. Foegje knoflook, gember en kardemom ta en lit it 10 minuten sudderje.

2. Giet it wetter út 'e ferpakking, spielje de noedels 10-15 sekonden yn kâld wetter (de konjac-plantaroma is normaal en sil yn 'e folgjende stap folslein ferdwine). Doch se 2 minuten yn siedend wetter. Droegje de noedels dan troch se yn in net-oalje panne op middelhehe te setten oant se droech binne. Ferdiel de noedels yn twa kommen.

3. Doch de kip by de bouillon en lit it 5 minuten siede (oant it folslein gaar is).

4. Giet de sop yn kommen oer de noedels. Ferdiel de bean sprouts oer twa sopkommen en garnearje elke portie mei de helte fan 'e sipels en chilisaus.

5. Garnearje de kommen mei in plakje limoen en gehakte koriander.

Yngrediïnten:

Konjac-koek 500g,

1 lyts stikje porkpoat

Aksessoires:

De hoemannichte oalje, sâlt, kookwyn, 1 tean knoflook, 3 koriander, in heale giele piper en 1 reade piper.

Stap:

1. Materialen binne klear

2. Giet yn siedend wetter en lit in pear minuten siede.

3. Snij en waskje op dit stuit de fleisplakken, koriander en chili.

4. Giet de fleisreepkes yn 'e panne, jit de barge deroer en roerbak oant it giel wurdt.

5. Giet de chili deroer en roerbak.

6. Giet de konjackoek deroer en roerbak it mei de kookwyn.

7. Giet sâlt en MSG deryn, roerbak foar smaak.

8. Giet de koriander deryn en roerbak it evenredich oant it út 'e panne is.

Materialen:

200g beef, 50g oalje, 1 leppel lichte sojasaus, 1 leppel kookwyn, 1 leppel setmoal, passende hoemannichte sâlt, 1 doaze konjac, 3-4 paprika's, 4-5 teannen knoflook, 1 plakje gember

Stappen en praktyken:

1. Snij it fleis fan tefoaren en weak it yn wetter om it bloed te ferwiderjen;

2. Konjac-plakjes, blancheard en kocht;

3. Doch de knoflook, gember en chili yn 'e kookmasine en fyn it, de siel fan dit gerjocht (as jo gjin kookmasine hawwe, hakje it dan gewoan sels);

4. Nei't it fleis útlekke is, foegje in bytsje kookwyn, lichte sojasaus en setmoal ta, en mingje goed;

5. Doch de kâlde oalje yn 'e kâlde panne yn it fleis en roer it mei chopsticks, set dan op hege waarmte en roerbak, sadat it yn 'e izeren panne gebakken fleis net oan 'e panne plakt;

6. As it fleis in skoftke fried is, as it net hielendal gear is, draai it dan oan 'e kant en foegje de chili-knoflook en oare yngrediïnten ta. Jo kinne it fleis ek bûten sette om te foarkommen dat it âld wurdt;

7. Nei't de chili in bytsje kocht is, foegje de konjac ta en roerbak;

8. Uteinlik, mingje it fleis, foegje wat ljochte sojasaus en oestersaus ta om te roerbakken, priuw de sâltens, foegje sâlt ta en tsjinje dan op.

Yngrediïnten:

2 konjac, 1 ein, Shao-wyn, ytber sâlt, sojasaus, MSG, sêftens, piper, knoflookskiven, ensfh.

Tariedingsmetoade:

Snij de konjac yn strips fan 5 sm lang en 1,3 sm breed, en doch se twa kear tegearre mei de teeblêden (yn in stoffen tas) yn siedend wetter, sadat de teeblêden de ferskate smaken dy't yn 'e konjac oerbliuwe kinne opnimme, en waskje de sêfte ein. Nim it skjinne fleis, snij yn deselde einestrips as de konjacstrips, en bak se yn in frettenpanne oant se ljochtgiel binne.

Ferwaarmje de wok, foegje de piperkorrels en beanepasta ta, bak om de smaak te krijen, foegje de bouillon ta en bring it oan de koel, ferwiderje de piper- en beane-oerbliuwsels, foegje Shao-wyn, sâlt, sojasaus, mononatriumglutamaat, sêfte gember, piper, einestrips, en konjac-strips en knoflookskiven ta.

As de eine gaar is oant de saus dik is, foegje dan griene knoflookspruiten en mononatriumglutamaat ta, ferdikje mei wiet setmoal en tsjinje op.

Konjac biereind:

1. Hakje it einefleis en waskje it. (Lit de eineferkeaper better goede stikken hakje).

2. Bring wetter oan de kook yn 'e panne, blanchear de ein om bloedskom te ferwiderjen. Wetterkontrôle.

3. Wikkel de stjeranijs, kanielbast, gersfrucht, anys, sinaasappelskil en laurierblêd, en wite kou yn gaas om in pûdsje te meitsjen.

4. Ferwaarmje oalje yn in panne, foegje wetterkers en piperkorren ta om te fretten oant se geurich binne.

5. Foegje it blankearre einefleis ta en roerbak it.

6. Giet dan bier deroer en bring tagelyk in bakje wetter oan de kook. Foegje gemberskiven en droege chili's ta en lit it siede.

7. Waskje de konjac en snij it yn strips.

8. Sied it einefleis sawat 20 minuten, foegje konjac en knoflook ta en lit it siede. Foegje sojasaus ta.

9. Waskje de sipel en griene piper, ferwiderje de siedden en snij yn plakjes.

10. Foegje sipel en griene piper ta as de ein gaar is.

11. Draai it in pear kear om en foegje in bytsje sâlt en kip-essinsje ta, doch it yn in boerd en bestrooi it mei snijde griene sipels.

Yngrediïnten:

1 stik konjac komkommer heale woartel fan 'e skimmel 1 lyts hantsjefol knoflook 2 teannen reade piper 2 balsamico-azijn 2 itenstleppels lichte sojasaus 1 itenstleppel sâlt matich

Tariede grûnstoffen;

Sied wetter yn in siedende panne, foegje in passende hoemannichte sâlt ta, doch de konjac deryn, sied it ien minút, en helje it derút;

Doch de wiette skimmel deryn, blanchear it in minút en helje it dan út;

Doch de blanchearre konjac en skimmel yn 'e kom, en doch dan de komkommer yn diamantfoarmige stikken;

Foegje in passende hoemannichte sâlt ta;

Pour soy saus en balsamyske jittik;

Foegje fynhakke knoflook en reade piper ta;

Ming it evenredich en set it dan op 'e plaat.

Yngrediïnten:

400 g pork belly, 200 g konjac, sâlt, griene sipel, gember, donkere sojasaus, rôze sûker, kookwyn, lichte sojasaus.

Praktyk:

1. Snij earst de pork belly, griene sipels, gember en konjac.

2. Doch skjin wetter yn 'e panne, blanchear de porkbuik, jit in gaadlike hoemannichte kookwyn deroer, wachtsje oant it bloed blanchearre is en spielje ôf mei kâld wetter.

3. Doch oalje yn 'e panne, jit de pork belly deroer, bak oant brún en it aroma oerstreamt, foegje gemberskiven ta, jit wat donkere sojasaus deroer, roerbak foar kleur, foegje rôt sûker ta, roerbak, jit dan wetter deroer, dek de pork belly ôf, foegje de sjalotten ta, doch in deksel op 'e panne en lit 15 minuten koekje.

4. Foegje wer konjac ta, foegje in heale leppel sâlt ta, jit der wat lichte sojasaus oerhinne, roer evenredich, doch in deksel op 'e panne, lit it noch even sudderje oant de sop stadichoan droech is, foegje in heale leppel sâlt nei smaak ta, roerbak om it sap te rispjen, en klear is it.

Stapmetoade:

Snij de konjac yn plakjes, foegje wetter ta oan 'e panne, sied de konjac yn 'e panne, helje it derút en lit it útlekke;

Doch de konjac yn 'e panne en bak it wetter yn 'e konjac om it wetter te ferdampen. Der is gjin wetter dat sa goed smakket, en de smaak sil better wêze, jo hoege gjin oalje te dwaan, der komt gjin wetter út 'e panne;

Snije sûrkool, woartels, griene sipels en gember;

Ferwaarmje oalje yn 'e panne en roerbak mei gember, foegje woartels en sûrkoal ta, roerbak mei konjac, sâlt, kip-essinsje en sojasaus;

As lêste, foegje griene sipels ta oan 'e panne.

Produksjeproses:

1. Meitsje konjac tofu skjin en snij it yn plakjes, snij griene en reade paprika's yn plakjes, snij gember yn strips en snij knoflook yn plakjes

2. Doch wetter yn 'e panne en bring it oan de koel, doch de konjac tofu deryn en folje it kontroleare droege wetter oan.

3. Bring de wok oan de koel, jit de oalje deryn en fruit de gember en knoflook.

4. Doch de konjac tofu deryn en roerbak it evenredich

5. Foegje in bytsje droege garnalen ta, foegje sâlt, mononatriumglutamaat, lichte sojasaus ta en roerbak oant it gaar is en klear om te tsjinjen.

De hearlike konjac tofu mei sojasaus is klear, kom en priuw it!

Yngrediïnten: Konjac tofu, Sauerkraut, sâlt, chicken essence, knyflok.
Metoade: 1. Konjac tofu plakjes, siede yn siedend wetter, ferwiderje alkaline smaak. Nei it koken, wekje yn swiet wetter foar 15 minuten.
2. Ferwaarmje in wok en frituur de sûrkoal droech oant it wetter opdroogd is. Set it oan 'e kant.
3. Ferwaarmje oalje, roerbak konjac tofu, foegje sâlt ta en smaak.
4. Fruit de sûrkroat en foegje kipessens ta.
5. Sprinkelje úteinlik de knoflookblêden yn 'e panne en mingje goed.

Iyngrediïnten: 150 g konjac, 100 g komkommer, 5 g sojasaus, 3 g sesamoalje, 3 g wite jittik.
Oefening: 1. Konjac-snippers; Blanchearje konjac-snippers yn siedend wetter, lit se útlekke en set se oan 'e kant. 
2. Waskje en snij de augurke yn stikken, doch it yn in kom mei wite jittik en ming it. Spoel it ôf mei kâld siedend wetter, lit it útlekke en set it oan 'e kant. 
3. Doch de fersnippere konjac en komkommer yn in kom, foegje sojasaus en sesamoalje ta, roer goed en tsjinje dan op. 

Yngrediïnten: Koal, paddestoel, Konjac, sâlt, kipessensje, knoflookskiven.
Metoade: 1. Snij de koal yn plakjes en snij de shiitake-paddestoelen yn plakjes.
2. Bak de knoflookskiven yn 'e frettenpanne, foegje de konjac ta en roerbak in pear kear, foegje de koal en shiitake-paddestoelen ta oant se gaar binne, foegje sâlt en kip-essinsje ta, en dripke de sesamoalje út 'e panne. 

Kook konjac noedels neffens de oanwizings op it pakje, spielje se ôf mei kâld wetter en lit se útlekke. Ming de noedels mei mingde grienten (lykas paprika's, komkommers en woartels), jo kar fan proteïne (lykas grille kip of tofu), en in lichte krûding makke fan jittik, sojasaus en sesamoalje.